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GLOSSAIRE
Lipides
: Molécules appelées
lipoprotéines qui transportent le cholestérol
dans le sang. Comprennent les lipoprotéines de basse
densité (LDL) et de haute densité (HDL). Les LDL
constituent le « mauvais cholestérol » car,
en trop grande quantité, elles entraînent le durcissement
des parois artérielles et augmentent ainsi le risque
de cardiopathie. Les HDL constituent le « bon cholestérol
» car, en grande quantité, on croit qu’elles
protègent contre la maladie cardiaque. Les triglycérides,
des gras qu’on trouve dans le sang, sont mesurés
en même temps que le cholestérol. Des niveaux élevés
de triglycérides augmentent le risque de cardiopathie.
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